1987年11月3日，聯(lián)合國教科文組織在巴黎總部向中國專家袁隆平頒發(fā)了1987年科學(xué)獎(jiǎng)，以表彰他在培育高產(chǎn)雜交水稻方面取得的卓越成果。

袁隆平爺爺成功研究出雜交水稻，意味著中國人民徹底擺脫了饑餓的困擾，也證明了科學(xué)發(fā)展對(duì)推動(dòng)國民經(jīng)濟(jì)的巨大作用。現(xiàn)如今，就連稻谷的外殼——稻殼也成為了粉體家族中的一員，通過現(xiàn)代粉體技術(shù)實(shí)現(xiàn)變廢為寶。

稻殼是由外穎、內(nèi)穎、護(hù)穎和小穗軸等幾部分組成，稻殼中約含40%的粗纖維（包括木質(zhì)素纖維和纖維素）和20%左右的五碳糖聚合物（主要為半纖維素）。另外，約含20%灰分及少量粗蛋白、粗脂肪等有機(jī)化合物。

膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。因此，曾一度被認(rèn)為是一種“無營養(yǎng)物質(zhì)”而長期得不到足夠的重視。然而，隨著營養(yǎng)學(xué)和相關(guān)科學(xué)的深入發(fā)展，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了膳食纖維具有相當(dāng)重要的生理作用。以致于在膳食構(gòu)成越來越精細(xì)的今天，膳食纖維更成為學(xué)術(shù)界和普通百姓關(guān)注的物質(zhì)，并被營養(yǎng)學(xué)界補(bǔ)充認(rèn)定為第七類營養(yǎng)素，和傳統(tǒng)的六類營養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)與水并列。以稻殼為原料生產(chǎn)膳食纖維食物，不僅保證稻殼的高效利用率，且保證膳食纖維的高品質(zhì)。通過粉碎、蒸煮等步驟，最大程度地提高稻殼的附加值，解決稻殼浪費(fèi)及污染環(huán)境的問題。

稻殼也是很好的發(fā)酵床墊料原料，與鋸末相比，稻殼的優(yōu)點(diǎn)在于品種單一、質(zhì)量穩(wěn)定，一般不用擔(dān)心過濕和霉變。

在鋸末中摻入少部分稻殼的效果做發(fā)酵床墊料與單一鋸末的使用效果相近，這種墊料配方的優(yōu)勢在于提高了純鋸末的透氣性能，降低了純鋸末濕潤后的易粘結(jié)性。

此外，稻殼因其豐富的營養(yǎng)含量，也可以制成飼料供家畜食用。制作時(shí)可以把它和秸桿加入酵母、纖溶酶及乳酸菌等多種微量物質(zhì)一起進(jìn)行加工。加工以后得到的飼料更適合動(dòng)物食用，也能讓動(dòng)物盡快從飼料中吸收到身體需要的營養(yǎng)成分。

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，在粉體技術(shù)的賦能下，新概念、新技術(shù)、新工藝層出不窮，更多未知的材料及其應(yīng)用在等待我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)和挖掘，也讓我們對(duì)粉體技術(shù)的未來充滿無限遐想。